Суміші смакові


Суміш смакова це комплекс рецептурних інгредієнтів для виробництва: снеків, грінок, чіпсів, попкорну, сухариків, горішків, екструзії, м’ясних виробів, а також соусів, майонезів, кетчупів, сирних закусок, сирів, харчоконцентратних виробів, і.т.д. Застосовується для надання продукту певного смаку та аромату, що дозволяє виробнику урізноманітнити асортимент виробленої продукції, що відрізняється своїми смако-ароматичними характеристиками.

Смакові суміші поділяються: за сферами застосування, за смаковими характеристиками гастрономічні та солодкі, також суміші смакові розрізняються по методу внесеня наприклад для снеків використовують різні способи технологічного нанесення: в барабані на підготований продукт, або розчинений в олії з подальшим розпиленням на продукт, чи внесення в тісто перед виробництвом н/ф. і.тд. Тому смакові суміші мають різні: склад, концентрації та дозування.

В склад смакових сумішей входять: ароматизатори і ароматичні речовини, носії: декстроза, мальтодекстрин, рослинна олія, сіль,… в залежності від технологічної потреби підсилювачі смаку та аромату ( Е621 …), консерванти натурального походження, натуральні або синтетичні барвники, натуральні спеції, рослинні та дріжджові екстракти і т.д. В складі стандартної суміші смакової для солодкого н/ф це наприклад: цукор або цукрова пудра, сухе молоко, ароматизатори та ароматичні речовини, а також за необхідності натуральні чи синтетичні барвники то що.

Асортимент: На сьогоднішній день каталог смакових сумішей ТОВ «Апогей» перевищує 1500 варіантів. І це число постійно зростає так як наша компанія, крім стандартних рішень, пропонує кожному клієнту можливість створення унікальної, персональної добавки. По вашим запитам наші технологи-розробники створять добавку повністю відповідаючу вашим смакам.


Ми виробляємо суміші смакові для таких направлень:

  • Снеки: посипки та сларі на чіпси, сухарики, грінки, екструзію, попкорн…
  • М`ясного виробництва: комплексні смако-ароматичні суміші для ковбас: вареної, напівкопченої, сирокопченої, сосисок, шинки….
  • Молочного виробництва: сирки, сирні закуски…
  • Жиро-олійного виробництва: соуси, майонези…
  • Кондитерських та хлібобулочних виробів:
  • Риби і морепродуктів:
  • М’якого морозива.